三肴（Three Course）

在西餐文化中，“三肴”通常指的是一顿餐点中的三道菜，包括开胃菜、主菜和甜点。这种用餐方式追溯至欧洲大陆上流社会的传统，至今仍然被广泛采纳并嵌入到许多餐厅的菜单中。

开胃菜通常是一道轻盈、小份量的菜品，其作用在于激发食客的食欲，并为整顿餐点带来愉悦的开端。常见的开胃菜包括各种沙拉、汤品、小吃或冷盘等。这道菜往往使用新鲜的食材制作，口味清爽，为食客带来一种美妙的口感体验。

主菜是整顿餐点中的重头戏，通常由肉类、鱼类、禽类或素菜制作而成。主菜的烹饪方式多种多样，可以是煎、烤、炖、煮等不同方式，以展现出食材的原汁原味和独特风味。主菜除了要具有丰富的营养价值外，还要让人垂涎欲滴，为整顿用餐体验增添色彩。

甜点作为一餐的结束，往往是带有点缀性质的甜食，可以让食客在就餐结束时感受到一丝甜蜜。甜点的种类繁多，包括蛋糕、布丁、冰淇淋、水果等，既可以是浓烈的巧克力口味，也可以是清新的水果口感。甜点既是一餐的精彩收尾，也是大厨展现烹饪技艺的展示舞台。

在日常生活中，尽管“三肴”概念相对正式，但可以在家中小聚、特殊节日或庆祝场合中尝试，为用餐增添情调。合理搭配不仅可以丰富用餐体验，也反映出主人的用心与品味，希望每个人都能在美食中享受美好时光。